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あじ(生)の栄養ナイアシン、たんぱく質、ビタミンD、ビタミンB6、ビタミンB12等が多く含まれます。生の「あじ」の可食部 70g (刺身約1人分、約170gのあじの可食部)で、 1日の推奨量に対し、以下の割合を摂取できます。